Jam & Spoon электронный дуэт из Франкфурта, оказавший большое влияние на танцевальную музыку, образован композитором и продюсером Джем Эль Маром (Jam El Mar, настоящее имя Rolf Ellmer) и ди-джеем Марком Спуном (Mark Spoon, настоящее имя Markus Löffel).

Jam El Mar – концертный гитарист с классическим музыкальным образованием. Музыкальную карьеру он начал в 1990 году в роли продюсера и ремиксера, работая со многими известными артистами. Тогда же вместе DJ Dag (настоящее имя Dag Lerner ) создал известный электронный проект Dance 2 Trance.

Mark Spoon начал профессиональную карьеру поваром, постепенно перейдя в мир музыки. В конце 80х он работал с Turbo B (экс Snap) и Moses P (сейчас является руководителем германского лэйбла '3P'). В начале 90х он устраивал вечеринки 'Sound Factory' вместе Алексом Азари (Alex Azary, участник проекта Saafi Brothers) и был менеджером на лэйбле Logic Records, принадлежавшем Майклу Мюнзигу (Michael Münzig) и Люка Анзилотти (Luca Anzilotti) (более известным в качестве продюсеров проекта Snap). Работая на Logic Records Марк открыл Доктора Албана (Dr. Alban) и сделал там первые его ремиксы. В конце 1991 Марк и Алекс открыли во Франкфурте (Германия) клуб, который получил название "XS" т просуществовал до 1994 года.
В 1992 Jam & Spoon выпустили свой первый EP под названием 'Tales From A Danceographic Ocean', в состав которого вошел мощный клубный хит 'Stella'. Немного позже их ремиксы на другой европейский клубный хит 'The Age Of Love', от одноименного проекта, стали классикой и одними из наиболее продаваемых ремиксов в истории техно. На волне успеха был выпущем первый альбом дуэта 'Tripomatic Fairytales 2001' и сингл 'Right In The Night' ворвавшийся в 1993 году в мировые чарты.

Помимо релизов под вывеской Jam & Spoon, Эль Мар и Спун хорошо известны своими ремиксами для других исполнителей, такик как Dr. Alban, Quincy Jones, Moby, Enigma, Frankie Goes To Hollywood, Pet Shop Boys, Yello, New Order, Queen, Simple Minds и многих других. В 1994 году ими было получено звание “лучших ремиксеров года” от британского журнала Mixmag.

Параллельно с проектом Jam & Spoon, работавшим преимущественно в стиле транс, Джэм Эль Мар и Марк Спун, под псевдонимами Trancy Spacer & Spacy Trancer, выпускали релизы рэйв-проекта Tokyo Ghetto Pussy и хард-хауз-хард-транс проекта Storm.

На альбоме “Tripomatic Fairytales 3003", который увидел свет в 2004 году, с Jam & Spoon, в качестве приглашенных вокалистов, работали такие известные артисты, как Джим Керр (Jim Kerr, вокалист группы Simple Minds), Ри Гарви (Rea Garvey, вокалист Reamonn), Долорес О’Риордан (вокалистка группы The Cranberries), Мидж Юр (Midge Ure, экс-Ultravox), Ксавьер Найду (Xavier Naidoo), Трики (Tricky), Плавка (Plavka Lonich) и многие другие.